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酸奶牛介绍选购酸奶的四点原则

浏览次数:信息来源:山东盛九芳餐饮管理有限公司发布时间:2019/1/26

我们都知道酸奶营养丰富,容易消化吸收,还可刺激胃酸分泌。下面酸奶牛介绍选购酸奶的四点原则:

1、仔细查看成分和配料,区分酸奶和酸牛奶。

购买时要仔细观察看产品配料表和成分表,以便于区分产品是酸牛奶还是酸奶饮料。酸奶的配料表中,蛋白质含量标示不应低于2.9%或2.3%。酸奶饮料的配料表中,一般都会出现“水”和“山梨酸”,蛋白质含量标示不低于1.0%或0.7%。

2、不仅看保质期,也看温度。

酸奶需在2℃~6℃下保藏。但在超市里经常发现,很多酸奶被摆放在冷藏柜的外面。毫无疑问,摆放在冷藏柜外面的酸奶接受的温度已远远超过了6℃,酸奶的营养会受到影响。

正常情况下,活性乳酸杆菌在0℃~4℃的环境中存活期是静止的,但随着环境温度的升高乳酸菌会快速繁殖、快速死亡,这时的乳酸菌饮料就成了无活菌的酸性乳品,其营养价值也会大大降低。含有活性乳酸菌的酸奶保质期较短,一般为两周左右,而且必须在2℃~6℃下保藏,否则容易变质。

3、选购时,考虑适合宝宝口味。

从工艺上区别,酸奶分为搅拌型与凝固型,二者在口味上略有差异(凝固型酸奶口味更酸些),但营养价值没有区别,父母只需要根据宝宝的喜爱来选择。

从原料和添加物分:酸奶主要分为纯酸奶、调味酸奶和果料酸奶3种。只用牛奶或复原奶作为原料发酵而成的是纯酸奶;在牛奶或复原奶中加入食糖、调味剂或天然果料等辅料发酵而成的是调味酸奶或果料酸奶。建议父母给宝宝选择原味酸奶更佳。

从脂肪含量来看:一般分为全脂酸奶、低脂酸奶和脱脂酸奶。全脂酸奶有丰富的维生素A或D,是酸奶产品中富营养价值的,父母不妨为宝宝选择全脂酸奶。

4、购买后,仔细品尝一下。

酸奶应具有纯乳酸发酵剂制成的酸牛奶特有的口味;但酸奶饮料的奶味就淡多了,而且大多有水果味。

酸奶牛介绍的内容就到这里了,希望能给广大用户带来帮助。

酸奶牛

 


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